Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 907 g (2 lb) de pommes de terre La Raphaëlle de l’Île d’Orléans coupées en fines rondelles
• 25 ml (5 c. à thé) de Bouquet italien Balatti*
• 90 ml (6 c. à soupe) de lait
• 250 ml (1 tasse) de cheddar moyen râpé
• 250 ml (1 tasse) de crème 35% à cuisson

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Disposer l’ail dans des plats à gratin individuel ou un plat de 8×8 po.
3. Mélanger dans un bol le lait avec le Bouquet italien Balatti*.
4. Dresser une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat. Saler et poivrer. Napper avec 2 c. à soupe du mélange de lait parfumé au Bouquet italien Balatti*. Ajouter 2 c. à soupe de cheddar râpé.
5. Répéter 4 fois cette étape. Pour la cinquième couche, verser la crème et terminer avec le restant de fromage.
6. Enfourner pendant 1 heure.